用「地中海飲食」保護心血管❗️

💎「地中海飲食」指攝取大量以植物為基底的食物(蔬菜、水果、豆類)、穀物(尤其全穀類)、魚類，每日攝取橄欖油與堅果、餐中適量紅酒，並盡量減少肉類和乳製品。

💎2015年的該篇統合分析，蒐集2000~2014年的24篇研究，人數為888257人，多為20~70歲，總心血管事件為22987件，顯示飲食策略遵從性高的人獲得以下好處：

✅降低心血管發生率 (RR 0.76)。

✅降低心血管死亡率 (RR 0.76)。

✅顯著降低冠狀動脈疾病 風險 (RR 0.72)。

✅顯著降低心肌梗塞 風險 (RR 0.67)。

✅顯著降低中風 風險 (RR 0.72)。

✅整體而言，顯著降低約40%心血管風險❗️

💎細項分析每個食物的優劣呢❓

✅單一的「橄欖油」、「蔬菜」、「水果」、「豆類」皆分別顯著降低心血管疾病風險 (RR 0.83~0.91)。

✅乳製品顯著增加心血管疾病風險 (RR 1.1)。

✅「魚類」、「穀物」、「紅酒」雖降低風險但不顯著。

✅「肉類」雖增加風險但不顯著。

💎先前某些研究認為地中海飲食遵從分數上升2分，就能減少10%的心血管風險。

 

💎這些健康的好處來自於蔬果的大量抗氧化物(多酚、維他命)與纖維素，魚類、堅果、橄欖油則富含多元不飽和脂肪酸(PUFA)及單元不飽和脂肪酸(MUFA)，同時攝取偏低的肉類或甜食，就降低飽和脂肪酸與反式脂肪。

💎隨機對照試驗偏少，僅有4篇，且各研究的實驗方法不盡相同，未臻於完美，因此仍期待更多有趣的研究結果。

有興趣可參考 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26528631/

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photo credit: https://www.lifechef.com/diets/the-mediterranean-diet-for-beginners-the-complete-guide/