你知道「得舒飲食」的好處嗎❓

📌得舒飲食的全名是「Dietary Approaches to Stop Hypertension」，簡稱「DASH」。顧名思義用來防止 #高血壓！此類飲食強調大量蔬菜、水果、低脂乳品、全穀類、優質蛋白質及魚類、堅果，同時減少攝取紅肉、甜點、含糖飲料與飽和脂肪。

📌心血管疾病是全球30%的死因，「高血壓」、「糖尿病」及「高血脂」都是心血管的危險因子、惡化動脈粥狀硬化。

📌2015年的統合分析研究，蒐集至2013年的得舒飲食論文，篩選後有20篇文章共1917人進行分析，皆為18歲以上成人、BMI介於23~37 kg/m^2，有無疾病都納入。採取此飲食法2~24周後，我們得知：

📌「降血壓」

✅顯著降低收縮壓(SBP) 5.2 mmHg

✅顯著降低舒張壓(DBP) 2.6 mmHg

✅在原本就血壓或BMI偏高的族群降低更多！

📌「降血脂」

✅顯著降低總膽固醇(TC) 0.2 mmol/l

✅顯著降低低密度膽固醇(LDL) 0.1 mmol/l

📌「保護心血管」

✅降低13%的十年心血管風險

📌然而此飲食法並沒有特別改變三酸甘油脂(TAG)、血糖(glucose)和高密度膽固醇(HDL)。

📌這種大量蔬果的飲食策略含有豐富的維他命C與葉酸，還有鉀、鈣、鎂、纖維與植物性蛋白。也是「美國心臟協會」(AHA)官方推薦對抗高血壓的非藥物方式。可以顯著增進胰島素敏感性、抗發炎、減少氧化壓力，進而增進肝功能、凝血狀態與內皮功能。

📌還有個小秘密是......這樣的飲食方式會攝取許多的無機硝酸鹽(inorganic nitrate)，每天可達1200毫克，這也是增進心血管健康的因素！

有興趣可參考 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25430608/

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photo credit: https://blog.ohiohealth.com/dash-diet-lower-blood-pressure/